最近家里东谈主总说没胃口，这技巧作念些开胃下饭的家常菜最稳妥了。今天给行家共享扫数用青椒和豆腐作念的好意思食——豆腐香菇酿青椒。这谈菜是纯素的，没放一块肉，因为加了干香菇提鲜，吃起来比肉还香。煎得软烂微焦的青椒，包裹着吸饱了汤汁的豆腐和香菇，一口咬下去鲜香四溢，热烘烘的。浓郁的汤汁用来拌米饭，厚味到连汤齐不剩。家常作念法，浮浅快手，几块钱就能作念一锅，共享给行家~

豆腐香菇酿青椒

【食材】

青椒5根、老豆腐120克、干香菇6个、生抽、素蚝油、白糖、玉米淀粉、盐适量

【具体作念法】

1，干香菇一定要提前用温水泡发，泡软后洗净，切成细碎的香菇丁备用。

2，把准备好的老豆腐放在大碗里，用勺子压碎。接着倒入切好的香菇丁，加少量盐、生抽和素蚝油搅动均匀，这个鲜香的素馅儿就调好了。

32026世界杯竞猜中国官网，将青椒洗干净切去蒂部，用一根筷子在青椒肚子里转一圈，轻便把里面的辣椒籽去干净。

4，用筷子把调好的豆腐香菇馅一丝点塞进青椒里，审视要隘得紧实一丝，这么吃的技巧才抵制易散开，交替全部酿好装盘备用。

5，2026世界杯竞猜准备一个小碗来调个灵魂料汁：放入半勺白糖提鲜，加入两勺生抽、一勺素蚝油、一勺玉米淀粉，再倒入半碗净水，充分搀杂搅动均匀。

6，热锅凉油，放入酿好的青椒，一定要小火慢煎，煎至一面变色出现皋比花纹后再翻面煎另一面。

7，等青椒合座变软微焦，倒入刚才智好的料汁，大火咕嘟2分钟，煮出香菇和青椒的香味，让豆腐馅吃饱汤汁，待汤汁变得浓稠这谈菜就不错关火了。

出锅装盘，临了把锅里剩下的浓汤汁浇在青椒上，这么作念的酿青椒尽头入味，外表焦香开胃，里面的豆腐软嫩，香菇越嚼越香。微甜咸香，简直超等下饭。

小贴士：

1，作念这谈菜青椒最佳采选体式直挺一丝的，这么塞馅料的技巧比拟好操作，若是家里有小孩简略怕辣不错采选一丝齐不辣的菜椒简略生果椒。

2，豆腐提出用老豆腐（北豆腐），水分少，压碎后容易成型，吃起来豆香味也更浓。

3，煎青椒的技巧全程小火，这么才略煎出漂亮的皋比又不会把外表烧糊。